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真空冷凍干燥機(jī)的優(yōu)點(diǎn)在哪里?

更新時(shí)間:2021-10-18 點(diǎn)擊次數(shù):2013
   真空冷凍干燥機(jī)和普通干燥方法(如曬干、風(fēng)干、高溫烘干、噴霧干燥)通常都在0℃以上或更高的溫度下進(jìn)行。干燥所得的產(chǎn)品一般都存在體積縮小、質(zhì)地變硬的問(wèn)題,易揮發(fā)的成分大部分會(huì)損失掉,一些熱敏性的物質(zhì)發(fā)生變性、失活,有些物質(zhì)甚至發(fā)生了氧化。因此,干燥后的產(chǎn)品與干燥前相比,在性狀上有很大的差別。
  
  從哲學(xué)上講,優(yōu)缺同在,一切皆是相對(duì)的。真空冷凍干燥機(jī)相對(duì)普通干燥方法,低溫凍干法具有如下優(yōu)點(diǎn):
  1、許多熱敏性的物質(zhì)不會(huì)發(fā)生變性或失活。
  
  2、在低溫下干燥時(shí),物質(zhì)中的一些揮發(fā)性成分損失很小。
  
  3、在凍干過(guò)程中,微生物的生長(zhǎng)和酶的作用無(wú)法進(jìn)行,因此能保持原來(lái)的性狀。
  
  4、由于在凍結(jié)的狀態(tài)下進(jìn)行干燥,因此體積幾乎不變,保持了原來(lái)的結(jié)構(gòu),不會(huì)發(fā)生濃縮現(xiàn)象。
  
  5、由于物料中水分在預(yù)凍以后以冰晶的形態(tài)存在,原來(lái)溶于水中的無(wú)機(jī)鹽類(lèi)溶解物質(zhì)被均勻地分配在物料之中。升華時(shí),溶于水中的溶解物質(zhì)就析出,避免了一般干燥方法中因物料內(nèi)部水分向表面遷移所攜帶的無(wú)機(jī)鹽在表面析出而造成表面硬化的現(xiàn)象。
  
  6、干燥后的物質(zhì)疏松多孔,呈海綿狀,加水后溶解迅速而*,幾乎立即恢復(fù)原來(lái)的性狀。
  
  7、由于干燥在真空下進(jìn)行,氧氣極少,因此一些易氧化的物質(zhì)得到了保護(hù)。
  
  8、干燥能排除95%~99%以上的水分,使干燥后產(chǎn)品能長(zhǎng)期保存而不致變質(zhì)。

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